Yaxell YO-U - Allkniv 12 cm

Allkniven är en liten favorit i knivblocket. När du tycker att kockkniven känns för stor och skalkniven känns för liten, då är allkniven ett bra val. Du kan bland annat använda kniven till att hacka lök, chili, örter, mindre rotfrukter och frukter. YO-U Yaxell Yo-u är en liten, men vass knivserie. Serien innehåller ett antal utvalda modeller som tillsammans ger dig en perfekt grunduppsättning av köksknivar. Knivarnas blad består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Det gör att knivarna är extremt vassa och håller skärpan länge. Hårdhetsgraden är 61 HRC. Knivhandtaget är tillverkat av pakkawood. Pakkawood framställs genom att trä och specialplast sammanfogas under högt tryck. Materialet har antibakteriella egenskaper samtidigt som det behåller strukturen från träet, något som ger handtaget en svårslagen känsla. I detta fall har materialet även specialbehandlats för att få en bländande, ljus finish.