Buffé

Buffé

Buffévagnar, salladsbar i bästa kvalité

En buffevagn eller salladsbar är idag vanligt på väldigt många restauranger och caféer runtom i Sverige. Till lunchen, på kvällen och även till fika funkar det jättebra med en buffevagn. Köket kan effektivisera genom att göra större portioner och planeringen underlättas.

Buffevagnar finns som kalla eller kylda och som varma för servering av varm mat. Storköksbutiken har ett mindre urval av bra och billiga buffevagnar för mindre restauranger, pizzerior eller caféer. Såklart både varma och kalla buffevagnar och även salladsbarer och salladskylar finns för snabb leverans.

Även om det idag är nästan omöjligt att gå på lunch med kollegorna och inte hamna på en restaurang där det finns en buffevagn har det inte alltid varit så. Servering av mat från buffevagn är ett relativt nytt fenomen som vi i Sverige kan skryta lite av att ha varit med till att uppfinna i den moderna versionen även om historien börjar långt tillbaka på 1500-talet med borgerskapets brännvinsbord. Brännvinsbordet var en samlingspunkt när det blev inbjudit till fest hos borgerskapet och som tiden gick utvecklade det sig till smörgåsbord som vi fortfarande känner och förknippar med buffé idag. Under början på 1900-talet och särskilt under OS i Stockholm och sen världsutställningen i New York 1939 blev det svenska smörgåsbordet världskänt och själva ordet smörgåsbord finns idag båda på engelska och tyska. Vi har även hört historier om att så långt borta som Nya Zeeland finns restauranger som idag har ”smörgåsbord” på menyn.

Under 1960-talet utvecklade smörgåsbordet sig från enbart att vara ett sätt att äta förrätt på till att bli en ”ensam” rätt och en hel måltid. Det skulle ätas i fem bestämda "turer", en tågordning som inte var tidigare känd. Turer ska här förstås som att man i varje tur ägnar sig åt en viss del av smörgåsbordet och som man sedan inte återkommer till, till exempel så tillhör den inledande sillen den första turen, och desserten den avslutande femte turen. Smörgåsbordet växte från 1960-talet kraftigt i omfattning och det fick en dessertavdelning som det aldrig tidigare haft.  Från 1970-talet och framåt uppfattades smörgåsbordet också som ett serveringssätt som vi känner från en buffévagn eller liknande idag där man ställer fram en mängd förrätter, huvudrätter och efterrätter som man plockar av som man vill.  Precis som vi fortfarande gillar och älskar idag.

 

 

Rostfri Chafing dish elektrisk
1 942,00 kr
Leasing 41 kr/mån
Klassisk chafing dish för bufféKomplett med värmare inbyggdGN 1/1-65mm och lock inkluderat
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Chafing dish elektrisk
1 703,00 kr
Leasing 36 kr/mån
Klassisk chafing dish för bufféKomplett med värmare inbyggdGN 1/1-65mm och lock inkluderat
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmelampa
1 995,00 kr
Leasing 40 kr/mån
Värmelampa för montage i tak. Ställbar i höjdled och med en diameter på 225mm
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Tallriksdispenser
17 200,00 kr
Leasing 346 kr/mån
Tallriksdispenser med värme
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Kylhäll - Flera olika GN-storlekar
385,00 kr
Leasing 8 kr/mån
Kylhäll från Stay hot för alla bufféer. Flera olika GN-storlekar att välja bland. 
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffevagn kall - Afinox Essence - flera färger och storlekar
26 600,00 kr
Leasing 536 kr/mån
Mycket snygg buffevagn/salladsbar från Afinox. Toppkvalité tillverkat i Italien
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffevagn varm - Afinox Essence - flera färger och storlekar
31 600,00 kr
Leasing 636 kr/mån
Mycket snygg buffevagn från Afinox. Toppkvalité tillverkat i Italien
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Chafing dish rund elektrisk
1 342,00 kr
Leasing 28 kr/mån
Klassisk rund chafing dish för bufféKomplett med värmare inbyggd6,8 liter kapacitet
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmehäll WP 250 - Stayhot
3 090,00 kr
Leasing 62 kr/mån
Stayhot värmehäll  Effektiv värmehäll för buffén i keramiskt glas. 
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmehäll WP 350 - Stayhot
3 520,00 kr
Leasing 71 kr/mån
Effektiv värmehäll för buffén i keramiskt glas. 
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmehäll WPR 305 RE - Stayhot
3 460,00 kr
Leasing 70 kr/mån
Reglerbar värmehäll för buffén i keramiskt glas.
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmehäll WP 405 RE - Stayhot
3 980,00 kr
Leasing 80 kr/mån
Reglerbar värmehäll för buffén i keramiskt glas. 
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Värmelampa Trattoria - Stay hot - Olika färger
3 235,00 kr
Leasing 65 kr/mån
Snygg värmelampa med hiss från Stay hot i olika färger IR-lampa i stänksäkert hårdglas med vitt sken.  Hiss: 860 - 1940 mm Skärm diameter: 280 mm
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 3 RF
35 150,00 kr
Leasing 733 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Denna buffévagn är till kall mat. Finns i flera olika färger. Plats till 3 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 4 RF
39 220,00 kr
Leasing 790 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Denna buffévagn är till kall mat. Finns i flera olika färger. Plats till 4 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 5 RF
424 800,00 kr
Leasing 8865 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Denna buffévagn är till kall mat. Finns i flera olika färger. Plats till 5 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 3 BM
27 380,00 kr
Leasing 571 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader). Finns i flera olika färger. Plats till 3 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 4 BM
30 790,00 kr
Leasing 643 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader). Finns i flera olika färger. Plats till 4 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 5 BM
34 380,00 kr
Leasing 717 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader). Finns i flera olika färger. Plats till 5 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 3 BM/INFRA
29 420,00 kr
Leasing 614 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader) och värmelampor. Finns i flera olika färger. Plats till 3 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 4 BM/INFRA
32 490,00 kr
Leasing 654 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader) och värmelampor. Finns i flera olika färger. Plats till 4 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 5 BM/INFRA
36 710,00 kr
Leasing 766 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader) och värmelampor. Finns i flera olika färger. Plats till 5 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Omnia Pick - Grab'n go
30 000,00 kr
41 234,00 kr -11 234,00 kr
Leasing 604 kr/mån
Snygg grab'n go kyldisplay från Rocam i Italien.  Omnia Pick är den perfekta lösningen för distribution av färdiga sallader, färsk frukost, fruktsallad, smörgåsar, drycker, sushi och snacks i allmänhet.  Det 360° visningsområdet väcker uppmärksamhet genom att skapa en försäljningsmöjlighet varje gång.
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Displaylock till kylhäll - 1/1 eller 1/2
900,00 kr
Leasing 18 kr/mån
Lock till GN 1/1 och 1/2 kylhäll från Stay hot för alla bufféer. Välj storlek i menyn. 
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 6 RF
47 580,00 kr
Leasing 993 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Denna buffévagn är till kall mat. Finns i flera olika färger. Plats till 6 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 6 BM
38 520,00 kr
Leasing 804 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader). Finns i flera olika färger. Plats till 6 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer  
Buffévagn Barn HAPPY 6 BM/INFRA
41 850,00 kr
Leasing 843 kr/mån
En buffévagn för barn från Rocam i serien Happy. Utrustad med Bain-Marie (+30 till +90 C grader) och värmelampor. Finns i flera olika färger. Plats till 6 x 1/1 GN kantiner. Endast 70 cm hög!
shopping_cartLägg i varukorgen Visa detaljer