RM Gastro 600 - RedFox

Kökslinjen REDFOX 600 är lämplig för snabbmat och snabba förfriskningar, små restauranger och hotell som lagar cirka 100 måltider per dag. Med sitt djup på 600 mm är linjen idealisk för alla cateringverksamheter där det råder brist på utrymme i köket. Matlagningsteknikernas höga prestanda och de stabila strukturella elementen i de variabla köksmodulerna säkerställer en bra lösning jämfört med den investering som krävs. Ett brett urval av moduler och varianter är en nyckelfaktor för att skapa en skräddarsydd kompakt köksenhet. Konstruktionslösningen möjliggör enkel montering, med möjlighet att placera linjen mot väggen eller som en central matlagningsenhet. Alla underkonstruktioner är utrustade med massiva ben som gör det möjligt att jämna ut stora ojämnheter. Alla gasmodeller levereras i en naturgasversion med medföljande munstycken för propan-butan. Alla anslutningspunkter är placerade på enhetens baksida. Linjen kan monteras från moduler som innehåller spisar och ugnar, grillplattor och multifunktionella stekpannor, pastakokare, vattenbad, fritöser med en kall zon och kompletteras med neutrala arbetsmoduler.

Visa mer

Show Less

Underkategorier

Bänkspis

REDFOX 600-serien erbjuder ett brett urval av professionella elektriska och gasdrivna matlagningsmoduler. Bredden på de enskilda matlagningsmodulerna är standardiserade till 330, 660 och 990 mm. Här hittar du både topp- och bordsmoduler samt spisar med bas. Varje spis kan när som helst kompletteras med en öppen bas, en bas med dörr eller med en elektrisk konvektionsugn. Arbetsytan är tillverkad av rostfritt stål AISI 304, höljet är tillverkat av AISI 430.

Spis med ugn

Både el- och gasspisar finns tillgängliga i standardmodulbredder på 660 eller 990 mm. Den professionella varmluftsugnen har 4 stick för GN 1/1. Den övre plattan i rostfritt stål på REDFOX-spisar är pressad, så den är lätt att rengöra och underhålla tack vare att det inte finns några onödiga svetsar.

Stekhäll

REDFOX stekhäll med 10 mm topplatta utmärker sig genom utmärkt värmeledning. Varje stekbord har en svetsad sidokant som standard, så varje stekbord uppfyller de högsta kraven på hygien och enkel rengöring. En låda för droppande fett med en volym på 0,5 l hjälper till med detta. Beroende på modulbredden 330 mm, 660 mm eller 990 mm har varje stekhäll 1 - 3 oberoende värmezoner, vilket ger större frihet vid grillning och stekning och samtidigt betydande energibesparingar. Alla moduler finns tillgängliga som bänkmodeller. Vi erbjuder individuella stekhällor i slät eller räfflad design eller en kombination av dessa. För varje typ och storlek av stekhäll erbjuds en design tillverkad av beprövat sandblästrat stål eller med kromfinish.

Grill

REDFOX professionella vatten- och lavagrillar utökar avsevärt möjligheterna i varje bra kök. REDFOX lavasten-gasgrillar använder naturlig lavasten för att överföra och lagra värme. Gasbrännaren värmer upp lavastenarna, som placeras under det höjdjusterbara grillgallret. Den ackumulerade värmen överförs sedan till den grillade maten. Tillsammans med värmen genomsyrar dessutom lavastenarnas karakteristiska och omisskännliga naturliga smak den tillagade maten. Grillarna är utrustade med ett köttgaller som standard och kan som tillval kompletteras med ett speciellt fiskgaller. Det finns två justerbara höjdlägen för gallret. REDFOX lavagrillar är utrustade med högpresterande "U"-formade brännare för utmärkt värmefördelning, utrustade med piezotändning, en evig låga som sparar gaskostnader och även ett termiskt element för att säkerställa maximal säkerhet. Enkel rengöring var också något man tänkte på under konstruktionen, så brännarna är lätt avtagbara. Lavastenar som väger 5 kg ingår i varje leverans. REDFOX vattengrillar använder direktkontakt av behandlade råvaror direkt med ett elektriskt värmeelement, vilket maximerar värmeeffektiviteten. Vattengrillens värmeelement är tillverkade av hållbart AISI 304 L rostfritt stål och har en speciell oval form som garanterar idealisk värmeöverföring till råvaran. Att spara energi under grillningen är inte försumbart. Att grilla på en vattengrill är också betydligt hälsosammare eftersom fettet som droppar från maten faller ner i behållaren från vattnet och inte brinner. Detta gör också enheten mycket lättare att rengöra efter användning.

Fritös

Fritöserna i köksserien REDFOX 600 har pressade bassänger med rundade innerhörn för bekväm rengöring och underhåll. Både bassängen och topplattan är tillverkade av AISI 304 livsmedelsgodkänt rostfritt stål. Valet av olika effekter, bassängvolymer och korgstorlekar gör det möjligt att välja den perfekta kombinationen för alla typer av kök. För enkel och smidig rengöring har fritöserna en avtagbar kontrollpanel och värmeelement, samt en avtagbar balje. Värmeelementen är tillverkade av rostfritt stål och förstärkta med ben. Fritöserna kan vara utrustad med en avtappningskran för enklare oljebyte och finns naturligtvis även i trefasutförande för ökad prestanda, snabbare uppstart och mindre temperaturfluktuationer efter insättning av frysta ingredienser. Alla REDFOX fritöser har en kallzon som förhindrar att olja och matrester brinner fast. Den slitstarka korgen är tillverkad av förkromat stål med isolerat handtag och upphängningskrok. Alla modeller är utrustade med en arbets- och säkerhetstermostat samt en säkerhetsmikrobrytare. Den dubbla lindningen och längden på värmeelementet garanterar en tillräcklig yta för effektfördelning och värmeöverföring mellan elementet och frityroljan. Det brinner inte fett på värmeelementen, den professionella fritösen är klar för användning mycket snabbt och det finns ingen signifikant temperaturminskning även vid ökad drift.

Pommesvärmeri

Tack vare den perforerade insatsen i REDFOX pomeesvärmeri är det möjligt att slå över pommes frites direkt från fritöskorgen omedelbart efter friteringen är klar. På så sätt kan vi omedelbart fylla på friteringskorgen, vilken kan börja arbeta igen direkt. Överflödig friterolja från de färdiga pommes frites rinner ner i hållaren, och den keramiska värmeelementet med extremt snabb start säkerställer att maten förblir färsk och krispig under lång tid. Pommes frites-hållaren är tillverkad av rostfritt stål och är utrustad med ett utlopp med säkerhetslås.

Pastakokare

Pastakokarna i REDFOX 600-serien har pressade bassänger med rundade innerhörn för bekväm rengöring och enkelt underhåll av apparaten. Både karet och topplattan är tillverkade av AISI 304 rostfritt stål. Enkel värmereglering i intervallet 30 till 110 °C är en självklarhet. Det speciella materialet i värmeelementet Incoloy 800 ger ökad motståndskraft mot saltvatten och därmed en lång livslängd för enheten. Pastakokaren är också utrustad med en säkerhetstermostat på 130 °C. Tre olika former och storlekar på pastakorgarna ger stora variationsmöjligheter. Det är t.ex. möjligt att tillaga flera portioner av olika pastasorter på en gång. Den integrerade avtappningskranen gör det enkelt att byta ut vattnet i pastakokaren. En stor fördel med REDFOX pastakokare är tråget med en praktisk gjutning som förhindrar att vattnet rinner över när det kokar.

Vattenbad

Vattenbad är standardutrustning i köket för att bibehålla temperaturen på tillagade livsmedel, så de får inte saknas i sortimentet av REDFOX 600 köksenheter. REDFOX elektriska vattenbad tillverkas i varianter med ett bad och ett värmeelement, eller med två bad och oberoende reglering av värmeelement. Vattenbadet är förberett för standard gastrobehållare GN 1/1 med ett djup på upp till 150 mm. Vattenbadets termostat gör att du kan hålla temperaturen inom intervallet 30 - 90 °C. De vattentäta kontrollerna, det svetsade sömlösa karet och det integrerade avloppet ger bra funktioner för enkelt underhåll, säkerhet och hygien i köket.

Stekbord - multifunktion

REDFOX elektriska multifunktionella stekbord är särskilt lämplig för stekning och rostning med låg fetthalt. Andra stora möjligheter inom matlagning ges till exempel av den enkla beredningen av såser och andra rätter, där vi steker, rostar, grillar, lagar mat. En teflonavtappningsventil med en säkring möjliggör bekväm dränering. Det multifunktionella stekbordet är utrustat med en hög sidoram, som är fast svetsad i den 10 mm tjocka plattan, och erbjuder därmed enkelt underhåll och maximal hygien vid matlagning i ett professionellt kök.

Neutrala element

De neutrala köksmodulerna är ett lämpligt komplement till hela REDFOX 600-serien. De är helt tillverkade i rostfritt stål, AISI 304 på den övre bänkskivan och AISI 430 på resten av strukturen. Naturligtvis är det lämpligt att kombinera neutrala arbetsytor med en understruktur. Utvalda modeller av neutrala REDFOX köksmoduler har en uppvärmd toppskiva med ett temperaturintervall på 30-90 °C. I REDFOX-sortimentet erbjuder vi också en version med en diskbänk med kran.

Underreden

Underkonstruktionerna är en användbar förlängning av toppmodellerna för de enskilda enheterna i REDFOX 600-serien. De ger en otrolig variationsrikedom för kombinationen av enheter och underkonstruktioner. Enheten kan på lämpligt sätt kompletteras med en öppen bas, en stängd bas med eller utan dörr och en bas med lådor med en lådvolym på 30 eller 60 l. Den har en hållbar konstruktion tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål AISI 430 med en tjocklek på 0,8 mm. Stödbenen är justerbara i höjdled, så att de enkelt kan jämna ut ytor med olika höjd.

Sortera efter:

Det finns 77 produkter.

Bänkspis med 2 plattor

5 198,00 kr

Elektrisk bänkspis med 2 plattor á 2kW - RedFox SP-30 ELS RedFox SP-30 ELS är en pålitlig elektrisk bänkspis som erbjuder enkelhet och effektivitet i köket. Den rostfria designen ger inte bara en modern touch utan även långvarig hållbarhet. Med två oberoende kokplattor ger denna bänkspis flexibilitet för samtidig matlagning av olika rätter. Den kompakta storleken passar perfekt i både stora kök och mindre utrymmen. Den avancerade teknologin ger snabb uppvärmning och exakt temperaturkontroll. Användarvänliga kontroller gör matlagningen enkel och bekväm, medan säkerhetsfunktioner ger trygghet. RedFox SP-30 ELS är idealisk för professionella kök, restauranger och matentusiaster som söker en pålitlig elektrisk spis. Ge ditt kök en uppgradering med denna effektiva och användarvänliga bänkspis.

Varukorg

RM Gastro 600 - RedFox

Nyheter

Vi bryr oss