Tävlingen börjar närma sig!
Om några veckor är det dags. Vi har ställt några frågor till Philip Velin som ställer upp i Culinary Olympics 2020 i klassen Culinary and pastry art.
Namn: Philip Velin
Arbetsplats: Bara Vara Helsingborg
Bor: Helsingborg
Familj: Flickvän Rebecca
Var kommer inspirationen ifrån?
Kollegor, kokböcker, sociala medier, restaurangbesök och en livlig fantasi.
Favoritråvara just nu:
Smör och tryffel.
Bästa matminne:
Upperhouse dining januari 2018.
Hur och när visste du att du ville bli kock?
Min pappa samt två äldre bröder är kockar, och att växa upp med dessa förebilder fick mig att välja den väg jag går idag.
Hur förbereder du idag inför tävlingen?
Det är fokus och hårdträning som står på menyn! Allt in i minsta detalj.
Vilket redskap är oumbärligt:
Mini palett samt pincett och en jämn ugn.
Hur ska du fira om ni vinner:
Bubbel tillsammans med mina lagkamrater som alla tillsammans gjorde det möjligt!
Storköksbutiken är stolt sponsor till Skåne Kulinar med restaurangmaskiner i tävlingen Culinary Olympics.