Stekhäll

Stekhäll för restaurang och storkök – prestanda, kvalitet och ergonomi

En effektiv stekhäll för restaurang och storkök är ett av de mest mångsidiga redskapen i det professionella köket. På Storköksbutiken erbjuder vi ett brett sortiment av stekhällar som är särskilt framtagna för att möta kraven i intensiva arbetsmiljöer, där tillförlitlighet, snabbhet och hygien står i centrum.

Våra modeller är noggrant utvalda med fokus på kvalitet, funktion och hållbarhet. Oavsett om du söker en bordsmodell för det kompakta köket eller en fristående stekhäll för hög kapacitet, finns det alternativ som passar dina behov. I vårt sortiment hittar du lösningar som ger både en stabil arbetsyta och optimal värmefördelning, vilket gör tillagningen både effektiv och jämn.

Anpassad för kökets behov och utrymme

Valet av rätt stekhäll börjar alltid med att förstå vilken storlek och placering som är bäst för din verksamhet. I ett storkök eller en restaurang är det viktigt att utrymmet används effektivt, samtidigt som arbetsflödet inte störs. Våra stekhällar finns i olika storlekar och utföranden för att passa både små och stora köksytor.

Fundera på om stekhällen ska stå på en arbetsbänk eller om du vill ha en fristående modell. Oavsett placering behöver underlaget vara stabilt, särskilt vid användning av större hällar. Tänk också på tillgången till el eller gas, beroende på modellens krav och vad som finns tillgängligt i lokalen.

Justerbara fötter kan vara en avgörande detalj för att garantera rätt arbetshöjd och god ergonomi, särskilt vid långa pass.

Materialval påverkar stekhällens prestanda och underhåll

Materialet i stekhällens stekyta påverkar både värmefördelning och rengöring. Gjutjärn är ett klassiskt val som ger jämn värme, men kan ta något längre tid att värma upp. Vill du ha bättre underhållsmöjligheter och snabbare rengöring kan en gjutjärnshäll med krombeläggning vara ett bättre alternativ.

Höljet på stekhällen är i de flesta fall tillverkat i rostfritt stål, ett slitstarkt, hygieniskt och lättskött material som lämpar sig väl för daglig användning i professionella kök. För restauranger med höga krav på hygien är detta oftast det bästa valet

Välj mellan slät, räfflad eller kombinerad stekyta

Vilken typ av stekyta du väljer beror till stor del på vad som ska tillagas. En slät stekhäll är mångsidig och fungerar bra för det mesta, från ägg och pannkakor till fisk, grönsaker och kött. För mat som kräver hög värme och tydlig grillyta, som hamburgare eller köttbitar, kan en räfflad stekyta vara det bättre valet. Många väljer en kombination av slät och räfflad yta för att maximera flexibiliteten.

En viktig detalj på professionella stekhällar är den integrerade fettkanalen framtill. Denna ränna samlar upp överflödigt fett under tillagningen och förenklar både hantering och rengöring.

Temperaturkontroll och hygien

Temperaturspannet är avgörande för att stekhällen ska fungera i din verksamhet. De flesta modeller har ett spann mellan 120 och 280 °C, vilket täcker de flesta behov. För restauranger som arbetar med specifika tekniker som lågtemperaturstekning eller hårdstekning kan det vara viktigt att kontrollera vilka inställningar som finns.

Daglig rengöring är avgörande för att förlänga livslängden och behålla hygienen. En stekhäll ska rengöras medan den fortfarande är ljummen, med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel. Undvik att hälla kallt vatten direkt på en het yta, eftersom det kan orsaka skador på materialet. Med rätt skötsel håller en professionell stekhäll i många år, även vid daglig användning.

Köp stekhäll för restaurang och storkök hos oss

På Storköksbutiken hjälper vi dig att hitta rätt stekhäll för restaurang och storkök, oavsett om du prioriterar kapacitet, flexibilitet eller design. Vi erbjuder modeller som kombinerar prestanda, ergonomi och hållbarhet. Allt för att du ska kunna laga mat effektivt, hygieniskt och med perfekt resultat varje gång.