Jimmy Sandquist ställer upp i Culinary Olympics 2020 tillsammans med Skåne Kulinar som har två guld i bagaget. Vi är nyfikna på hur det går och har ställt några frågor till Jimmy. Namn: Jimmy SandquistArbetsplats: Dandy Klubb & KrubbBor: HelsingborgFamilj: Sambo, Olivia & hund, Laban Var kommer inspirationen ifrån?Det kan komma varifrån och när som helst. Givetvis tittar […]
Hur bränner jag av min kolstålpanna? Svaret på den frågan får du här! Innan du gör detta ska du ha köksfläkten på högsta effekt och om det behövs öppna fönstret för att vädra. Det kommer att ryka ganska kraftigt! – Smörj pannan med ett tunt lager olja. – Ställ pannan på plattan och slå på […]
I februari ställer han upp i Culinary Olympics tillsammans med Skåne Kulinar. Tidigare har teamet vunnit ett VM-guld 2014 & ett guld 2016 i Culinary Olympics. Namn:Wictor WinqvistArbetsplats:Mat & Chokladstudion i Malmö Bor:Björkhagen (Ängelholm) Familj:Mamma, Pappa & LillebrorFlickvän:Mathilda Var kommer inspirationen ifrån?Eftersom jag jobbar hos Joel Lindqvist på Mat & Chokladstudion där vi enbart kör vegetariska luncher […]
Eddy Brihed en av stjärnorna i Fazer Culinary Team svarar på 8 snabba frågor inför Culinary Olympics 2020. Namn:Eddy Brihed Arbetsplats:Fazer Food Services Huvudkontor Bor:Mölnbo, Södertälje Familj:Sambo Helena. Fyra barn. Douglas 23, Sebastian 22, Melinda 20 och Liam 18 samt bonusdotter Malou 16 När kom du på att du ville bli kock? Och varför? Från början […]
I februari tävlar kockar från hela världen i IKA Culinary Olympics i Stuttgart. Det skånska bidraget Skåne Kulinar är med och tävlar. I bagaget har de ett guld från 2014 i VM & ett guld från 2016 i Culinary Olympics. Läs vår intervju med Linus Hornwall, lagkaptenen för Skåne Kulinar. Arbetsplats: Österlens GolfklubbFamilj: Fru samt två barn […]
För 15:e året i rad presenterar Veckans affärer Sveriges Superföretag. Av Sveriges alla aktiebolag kom 717 företag med på listan som utklassar allt och alla. Familjeföretaget KFL Trading AB som driver Storköksbutiken etablerade sig i Trelleborg 2012, säljer främst utrustning till restaurang och storkök och är utsett till ett av Sveriges Superföretag 2019. Kraven är […]
Lokalt samarbete sätter Skåne på den internationella kulinariska kartan I februari går stapeln för (IKA Culinary Olympics) OS 2020 i Stuttgart i Tyskland. Tävlingen är den största internationella med ca 2000 deltagande kockar från hela världen, tävlandes i flertalet olika grenar. Skånes bidrag är Skåne Kulinar som ställer upp i kategorin Culinary and Pastry art. 2014 vann […]
8 snabba frågor till kocken Susanne Strandqvist inför Culinary World Cup Namn: Susanne StrandqvistArbetsplats: SE Banken MalmöBor: StehagFamilj: Bor med mina barn Ted o Frida Varför jobbar du som kock? Jag älskar mitt jobb. Brinner för matlagning o det intensiva tempot. Ditt bästa matminne?Barcelona och dom enorma skaldjursfaten man kan få där. Hela atmosfären och deras härliga inställning. Var kommer […]
Kocken Patrik Sättgren svarar på 8 snabba frågor Namn: Patrik SättgrenArbetsplats: MukbangBor: Gamla EnskedeFamilj: Sambo Marie och vår son Simon 13 år Varför jobbar du som kock?Alltid gillat att laga mat, goda smaker, gillar att glädja andra människor. Ditt bästa matminne?Många matminnen blir det, hummus i Israel, fläskkarré i Champagne det är väl två matminnen som inte går att […]
8 snabba frågor till kocken Marcus Ludvigsson Namn: Marcus LudvigssonArbetsplats: Restaurang Hermes Bor: HelsingborgFamilj: Fru Pernilla, sönerna Leo och Elias och bonusdotter Maja Varför jobbar du som kock? Älskar miljön, farten och alla personligheter i ett kök. Och att få glädja människor med min mat. Ditt bästa matminne?Minne och minne men född med gluten intolerans så ansträngde mina föräldrar sig väldigt […]
Med ca 2 veckor kvar till tävlingen i storköksklassen i Expogast Villeroy & Boch Culinary World Cup 2018 har vi ställt några frågor till lagkaptenen i Sveriges bidrag; Fazer Culinary team. Namn: Dan Assarsson Arbetsplats: Direktionsmatsalarna på SEB Kungsträdgården. Bor: Stockholm Familj: Fru Sofia och barnen Melvin, Moa och Majken. Varför jobbar du som kock? Det är en enorm tillfredställelse att få glädja andra […]
Följ vår rengörningsguide nedan så får du renare disk och diskmaskinen håller längre. Guiden följer branschriktlinjerna för restaurang och kan användas till diskmaskinerna vi säljer på Storköksbutiken. Rengörning varje dag: 1. Stäng av diskmaskinen, töm vattnet och öppna luckorna.2. Spola sedan rent maskinens insida med ljummet vatten.3. Ta ur och rengör filter/silar. Se till så […]