Vilka regler gäller för en imkanal och hur ofta behöver den rengöras? Här kommer vi gå igenom vad du behöver veta om ventilation i storkök, från gällande brandskyddskrav till rengöring av imkanal och val av rätt utrustning. En välfungerande ventilation är avgörande för både brandsäkerhet, hygien och arbetsmiljö i ett professionellt kök. Fläktkåpor, imkanaler och […]
Ett välplanerat restaurangkök är grunden för en effektiv och fungerande restaurangverksamhet. Med rätt placering av arbetsstationer, maskiner och rostfri köksinredning kan du skapa ett smidigt arbetsflöde, minska onödiga förflyttningar och underlätta det dagliga arbetet. Planerar du att bygga restaurangkök eller göra om ett befintligt kök? Här går vi igenom hur du planerar arbetsflödet från varumottagning […]
Att starta café innebär många beslut, inte minst när det gäller utrustning och caféinredning. För att skapa en fungerande verksamhet behöver allt från kaffemaskiner och kylförvaring till disk, servering och möbler vara genomtänkt. Samtidigt behöver inköpen anpassas efter caféets storlek, meny och budget. Planerar du att öppna café? Här går vi igenom vilken utrustning du […]
En ny destination för köttälskare har öppnat i Norrköping! Prima Kött & Deli är en ny kött- och delikatessbutik där kvalitet, fina råvaror och en riktigt snygg butiksmiljö står i centrum. Vi på Storköksbutiken har haft nöjet att vara med på resan och leverera en komplett utrustningslösning till den nya butiken. En köttbutik där kvaliteten […]
Om du arbetar i restaurangbranschen har du säkert hört begreppen konvektionsugn, kombiugn och varmluftsugn. Men vad är egentligen skillnaden mellan dem? Och vilken typ av ugn passar bäst för just din verksamhet? I den här guiden går vi igenom vad en konvektionsugn är, hur den skiljer sig från en kombiugn och varför professionella kök ofta […]
Om du driver restaurang, hotell, café, storkök eller cateringverksamhet har du säkert hört talas om kombiugnar. Men vad är egentligen en kombiugn, hur fungerar den och varför har den blivit en av de viktigaste maskinerna i moderna professionella kök? I den här guiden går vi igenom allt du behöver veta om kombiugnar och varför så […]
I Sveriges sydligaste stad har en av de största hotellsatsningarna på många år tagit form. Willow Hotel är ett nytt destinationshotell som kombinerar boende, gastronomi, spa, möten och upplevelser – allt med en fantastisk panoramautsikt över Östersjön. Vi på Storköksbutiken är stolta över att ha fått förtroendet att projektera och leverera köks-, disk- och tvättlösningar […]
Tänk dig en liten vinbar en varm sommarkväll i din stad. Två viner på tapp. Full uteservering. Bra stämning. Ingen stress med flaskor, korkar eller svinn. Bara snabb servering, perfekt temperatur och gäster som beställer ett glas till. Och timingmässigt kunde det knappast komma bättre. Från 1 juni ändras alkohollagen i Sverige, vilket innebär att […]
Letar du efter en professionell mjukglassmaskin som tar liten plats men levererar hög kvalitet? La Piccola från Frigomat är ett smart val för restauranger, caféer och servicehandel som vill erbjuda mjukglass utan att kompromissa med utrymme eller prestanda. I denna guide går vi igenom varför La Piccola är ett populärt val och hur den kan […]
Att hålla maten varm på rätt sätt är en avgörande del av arbetet i ett professionellt kök. Med ett vattenbad, även kallat bain marie, får du en jämn och skonsam varmhållning som bevarar både smak, konsistens och kvalitet. Men hur fungerar det egentligen – och hur väljer du rätt modell till din restaurang? I den […]
Vi har kollat in Rationals nya ugn! När vår kollega Björn nyligen var på utbildning hos Rational fick han chansen att arbeta hands-on med deras senaste innovation – Rational iHexagon. Det blev snabbt tydligt att det här inte bara är ytterligare en ugn i mängden. Redan under de första demonstrationerna märktes skillnaden. Tempot i tillagningen, […]
Vi på Storköksbutiken är stolta över att nu kunna erbjuda Cambro i vårt sortiment. Det är ett varumärke som länge varit förstahandsvalet för professionella kök världen över – och det är lätt att förstå varför. Men vad är det egentligen som gör Cambro så bra? Och varför väljer så många restauranger, storkök och cateringverksamheter just […]