GULD i storköksklassen 2018 Temat i Culinary World Cup 2018 var ”Against food waste”. Utifrån det skulle lagen på 5 timmar skapa en trerättersmeny till 150 personer, med en budget på 5 euro per person. Det segrande laget i storköksklassen Fazer Culinary Team består av lagkapten Dan Assarsson, Adam Hallberg, Marcus Ludvigsson, Susanne Strandqvist, Daniel […]
Namn: Daniel LundArbetsplats: ICA HelsingborgBor: GantoftaFamilj: Frun Anna och barnen Samuel och Vera Varför jobbar du som kock?Brinner för mat och smaker. Vill hela tiden lära mig mer. Ditt bästa matminne?Har många bra matminnen men det jag kommer att tänka på först är ett för inte så länge sedan på restaurang Baest i Köpenhamn, ett måste om man är […]
8 snabba frågor till coachen i Fazer Culinary team – Culinary World Cup 2018 Namn: Niclas MelinArbetsplats: Coach för Fazer culinary team. Kock och inspiratör i Fazer. Hela Sverige.Bor: Stockholm Västraförorten HässelbyvillastadFamilj: Fru Karin och mina döttrar Ellen och Agnes Varför jobbar du som Kock:Mitt yrkesval gjorde jag för längesedan. Och det gjorde jag nog av att i familjen […]
8 snabba frågor till kocken Susanne Strandqvist inför Culinary World Cup Namn: Susanne StrandqvistArbetsplats: SE Banken MalmöBor: StehagFamilj: Bor med mina barn Ted o Frida Varför jobbar du som kock? Jag älskar mitt jobb. Brinner för matlagning o det intensiva tempot. Ditt bästa matminne?Barcelona och dom enorma skaldjursfaten man kan få där. Hela atmosfären och deras härliga inställning. Var kommer […]
Vi hjälper våra kunder med finansiering av restaurangutrustning Kristoffer har blivit intervjuad av Wasa kredit om hur vi hjälper våra kunder att finansiera deras köp.Du kan läsa intervjun som finns på ehandle.se här: Att e-handeln bara växer och växer har inte undgått någon, inte heller företagskunderna. Allt fler företagskunder handlar på nätet och helt plötsligt […]
Om några dagar är tävlingen igång och vi har ställt några snabba frågor till Victor som ställer upp i Culinary Olympics tillsammans med Skåne Kulinar. Namn: Victor SchackArbetsplats: Blåsingsborgs Gårdshotell, KivikBor: Sankt OlofFamilj: Singel Var kommer inspirationen ifrån?Inspirationen kommer från att utmana mig själv med nya tekniker och smaker. Se saker från ett nytt perspektiv. Inspirationen kommer […]
En av stjärnorna i Fazer Culinary team Fredrik Hed har svarat på några frågor inför Culinary Olympics som går av stapeln i februari. Namn: Fredrik HedArbetsplats: Jag jobbar på Tastory i Stockholm.Bor: I Stockholm.Familj: Ja. 2 barn och fru. När kom du på att du ville bli kock? Och varför? Jag gillade redan som liten att äta god mat och […]
Tävlingen börjar närma sig! Om några veckor är det dags. Vi har ställt några frågor till Philip Velin som ställer upp i Culinary Olympics 2020 i klassen Culinary and pastry art. Namn: Philip Velin Arbetsplats: Bara Vara Helsingborg Bor: Helsingborg Familj: Flickvän Rebecca Var kommer inspirationen ifrån? Kollegor, kokböcker, sociala medier, restaurangbesök och en livlig fantasi. Favoritråvara just nu: […]
Culinary Olympics börjar närma sig. Anna Lövgren är med i tävlingen tillsammans med hennes lagkamrater i Fazer Culinary Team. Namn: Anna LövgrenArbetsplats: Fazer Food & Co NorrTull ÖrebroBor: ÖrebroFamilj: Sambo Sebastian, Malte 9 år, Tvillingarna Meja och Majken 4 år När kom du på att du ville bli kock? Och varför? Har alltid varit väldigt intresserad av mat och […]
Rebecca Mårtensson Almén ställer upp i Culinary Olympics 2020 tillsammans med Skåne Kulinar som har två guld i bagaget. Vi är nyfikna på hur det går och har ställt några frågor till henne. Namn: Rebecca Mårtensson AlménArbetsplats: Sofiero slottsrestaurangBor: I HelsingborgFamilj: Min Sambo Joel, mamma, pappa och lillebror. Var kommer inspirationen ifrån?Jag hämtar min inspiration från duktiga kockar runt […]
Jimmy Sandquist ställer upp i Culinary Olympics 2020 tillsammans med Skåne Kulinar som har två guld i bagaget. Vi är nyfikna på hur det går och har ställt några frågor till Jimmy. Namn: Jimmy SandquistArbetsplats: Dandy Klubb & KrubbBor: HelsingborgFamilj: Sambo, Olivia & hund, Laban Var kommer inspirationen ifrån?Det kan komma varifrån och när som helst. Givetvis tittar […]
Hur bränner jag av min kolstålpanna? Svaret på den frågan får du här! Innan du gör detta ska du ha köksfläkten på högsta effekt och om det behövs öppna fönstret för att vädra. Det kommer att ryka ganska kraftigt! – Smörj pannan med ett tunt lager olja. – Ställ pannan på plattan och slå på […]