Kombiugn, Invoq Combi Essence, 20-1/1 GN- 937x825x1730mm – 38.2kW/400V, Hounö

Kombiugn Hounö Invoq Essence 20-1/1 GN

Högkapacitetsugn för storkök, catering och storskalig matproduktion

Hounö Invoq Essence 20-1/1 GN är den största modellen i Invoq Essence-serien och utvecklad för verksamheter där kapacitet, effektivitet och driftsäkerhet är avgörande. Med plats för upp till 20 GN 1/1-bleck, en imponerande livsmedelskapacitet på 90 kg och ett smidigt roll-in-vagnsystem är denna kombiugn ett självklart val för sjukhus, produktionskök, konferensanläggningar, hotell, skolor och stora cateringverksamheter. Ugnen kombinerar varmluft, ånga och kombitillagning i en kraftfull lösning som säkerställer jämna resultat även vid full belastning.

3 fördelar med Hounö Invoq Essence 20-1/1 GN

✔ Kapacitet för upp till 20 GN 1/1-bleck – perfekt för storskalig matproduktion.
✔ Roll-in-vagnssystem – snabb och ergonomisk hantering av stora mängder mat.
✔ Automatisk CareCycle-rengöring – minskar städtiden och håller ugnen redo för nästa produktion.

Byggd för hög volym och maximal effektivitet

När produktionen är stor krävs utrustning som levererar konsekvent kvalitet varje dag. Hounö Invoq Essence 20-1/1 GN använder avancerade sensorer, intelligent luftcirkulation och exakt ångkontroll för att säkerställa jämn tillagning på samtliga nivåer. Resultatet blir samma höga kvalitet oavsett om du tillagar hundratals portioner kött, grönsaker, fisk eller bakverk.

Den kraftfulla konstruktionen klarar upp till 90 kg livsmedel per omgång och kan hantera upp till 48 tallrikar på bankettvagn, vilket gör den idealisk för verksamheter med höga krav på produktionskapacitet.

Enkel styrning trots stor kapacitet

Trots sin storlek är Invoq Essence enkel att använda. Den intuitiva 7-tums pekskärmen fungerar på samma sätt som en smartphone och gör det enkelt att välja tillagningsläge, justera inställningar eller starta sparade recept. Ugnen kan lagra upp till 500 recept med upp till 10 steg per recept, vilket förenklar arbetet och säkerställer samma resultat oavsett skift eller personal.

Automatisk rengöring med CareCycle

För att minimera stilleståndstiden är ugnen utrustad med CareCycle, Hounös helautomatiska rengöringssystem. Välj mellan lätt, medium eller intensiv rengöring beroende på behov. Systemet doserar rätt mängd rengöringsmedel och genomför automatiskt en slutsköljning för att säkerställa att ugnen är redo för nästa användning.

Utvecklad för moderna produktionskök

Invoq Essence 20-1/1 GN är utrustad med funktioner som gör arbetet smidigare i stora kök. Med WiFi som tillval och anslutning till Open Kitchen-plattformen kan du hantera recept, övervaka driften och dokumentera HACCP-data på distans. Ugnen erbjuder dessutom avancerad ångstyrning, flera fläkthastigheter och automatisk temperaturkompensation för maximal kontroll över tillagningsprocessen.

Tekniska specifikationer

Kapacitet

• 20 st GN 1/1-bleck
• Roll-in-vagnssystem
• Max livsmedelskapacitet: 90 kg
• Kapacitet bankettvagn: upp till 48 tallrikar

Mått

• Bredd inkl. handtag: 937 mm
• Djup inkl. handtag: 923 mm
• Höjd: 1730 mm

Vikt

• Nettovikt: 276 kg

Effekt

• Total effekt: 38,2 kW
• Varmluftseffekt: 36 kW
• Snabb återhämtningseffekt: 30,9 kW

Temperaturintervall

• Varmluft: 30–300 °C
• Ånga: 30–130 °C
• Kombitillagning: 30–250 °C

Elanslutning

• 400V 3N~
• Säkring: 63 A

Skyddsklass

• IPX5

Vi hjälper dig att välja rätt kombiugn

Investeringen i en produktionsugn är viktig och vi hjälper gärna till att hitta rätt lösning för just din verksamhet. Vi på Storköksbutiken har lång erfarenhet av att projektera och leverera kombiugnar till restauranger, hotell, storkök, skolor och produktionskök. Kontakta oss för rådgivning, offert eller hjälp med installation och utbildning.