BAKERLUX SHOP.Pro ™ LED – Unox Bakeoff Ugn

BAKERLUX SHOP.Pro ™ är en serie bakeoffugnar designade för bakning av frysta förbakade bakverk i butik, där timing är avgörande och volymerna är stora.

Misstag kan kosta dig mycket, och varje sekund räknas.

BAKERLUX SHOP.Pro ™ är resultatet av UNOX år av forskning och erfarenhet inom bageri, och butik.

De är konstruerade för optimal prestanda under alla arbetsförhållanden och är enkla att använda.

Med den senaste smarta tekniken ger de stöd och kan anpassa sig till vilken arbetsmiljö som helst, i ett prepprum eller i ett öppet kök på affärsgolvet.

Modellerna för 10, 6, 4 och 3-plåtar 600×400 är måttstocken för stora volymer, medan 4 och 3-plåts 460×330-modeller passar perfekt för mindre butiker med mindre tillgängligt utrymme.

Valet mellan fyra olika kontrollpaneler innebär att det finns fler lösningar tillgängliga för dig, så att du alltid hittar BAKERLUX SHOP.Pro ™ som passar dig bäst.

DRY.Plus Extraherar fuktighet för att maximera smakerna:

Vid bakning av jästa bröd kan närvaron av fuktighet under de sista stadierna av bakningen försämra resultatet. DRY.Plus-tekniken ventilerar bort fukten från ugnsutrymmet, det är fukt som släpps ut från produkterna som bakas eller något som genereras av STEAM.Plus-systemet tidigare i processen. Genom att göra så hjälper DRY.Plus-tekniken till att den interna strukturen av produkten bildas ordentligt, vilket garanterar en konsistens som är densamma även timmar efter bakningen.

STEAM.Plus Luftfuktighet vid behov för perfekt bakning:

När man bakar frysta bakverk, bidrar man effektivt till att utveckla både den inre strukturen och den gyllene skorpan på utsidan av produkten med hjälp av fuktighet. STEAM. Plus-teknik gör det möjligt att omedelbart skapa fuktighet i ugnsutrymmet, från en temperatur av 90 ° C till 260 ° C, vilket ger utmärkt resultat vid varje bakning.

AIR.Plus Överför, förena, transformera:

AIR.Plus-tekniken garanterar perfekt luft- och värmefördelning i ugnsutrymmet, för enhetliga resultat. Tack vare AIR.Plus, när de är färdig bakade, kommer dina livsmedel att vara jämnt färgade på utsidan och och konsistens förblir intakt i många timmar efteråt. Med BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER, TOUCH och LED kan du välja två olika fläkthastigheter, så att du kan baka både lättare och tyngre produkter: du behöver inte begränsa sortimentet av ditt sortiment. 

EFFICIENT.Power™ Kraft och effektivitet:

BAKERLUX SHOP.Pro™ är en garanti för maximal prestanda och effektivitet. Maximal hastighet för att nå temperatur och precision för att behålla den och, energibesparingar som garanteras av ett högpresterande isoleringsmaterial. I siffror? 300 sekunder för att gå från 60 till 260° C. Bäst i klassen kon vektionsoperationseffektivitet, ENERGY STAR-certifierad.