En ismaskin är oumbärlig i restauranger, barer, hotell och caféer. En ismaskin gör att du alltid har tillgång till is till dina drycker eller till mat som kräver is vid förvaring. Det är bra att veta hur en professionell ismaskin fungerar och hur man ska ta hand om den för att få ut så mycket […]
Att grilla har alltid varit en populär matlagningsmetod världen över. En speciell typ av grill, Parrilla grill, är känd för att skapa riktigt god mat med en rökig smak. För restauranger och stora kök som vill erbjuda sina gäster något extra, är en Parrilla grill ett superbra verktyg. Vad är en Parrilla grill? En Parrilla […]
Desinfektion av din ismaskin är en viktig aspekt av att ta hand om din ismaskin och se till att den producerade isen uppfyller de högsta hygienstandarderna. Följ dessa enkla steg för att desinficera din Hoshizaki ismaskin på rätt sätt. Se till att du har dessa saker till hands: – Lämplig behållare – 5,25 % natriumhypokloritlösning […]
Tunneldiskmaskiner är viktiga för stora kök och restauranger som har massor av disk varje dag. De här maskinerna är inte bara stora, de är också väldigt effektiva och automatiserade. Det betyder att de kan diska mycket disk snabbt och utan att någon behöver göra mycket arbete. Vad är en tunneldiskmaskin? En tunneldiskmaskin är en stor […]
Kylen som gör att fisken smakar bättre. Här på Storköksbutiken är vi entusiastiska över att introducera vår senaste nyhet – hängmörningskylen för fisk – Meatico FISH! Vad är då Meatico FISH? Ett verktyg för fiskmörning som tar fiskrätter till oanade höjder och har sina rötter i en lång historia av fiskmörningstradition. Fenomenet är stort och […]
StableTable är ett unikt och patenterat självstabiliserande bord till restauranger, caféer, hotell och etc. Hur fungerar StableTables bordsstativ? Med sin helt automatiserade funktion kan borden hantera ojämnheter på alla typer av underlag med en höjdskillnad på upp till 25 mm. När bordet placeras på marken justeras, stabiliseras och låses benen automatiskt för att säkerställa stabilitet. […]
Slipp putsa glasen med vattenrening till din diskmaskin. Varje sekund och varje aspekt av verksamheten är avgörande för att skapa en minnesvärd upplevelse för gästerna. En ofta förbisedd grej i denna strävan är processen för glasdisk, som är både tidskrävande och kräver noggrannhet. Vi kan berätta för dig att det finns ett sätt att slippa […]
En modern och snygg Chafing Dish för att hålla din mat varm och fräsch. Designad av den kända holländska designern Robert Bronwasser och kommer i tre färger. Chafing dish med smart design Med sin moderna och funktionella design är Hendis nya Chafing Dish det perfekta valet för alla typer av evenemang, från bufféer och bröllop […]
Oavsett om du behöver vispa eller knåda finns det sannolikt en Varimixer AR som är perfekt för jobbet. För medelstora bagerier eller storkök, eller för storskalig livsmedelsproduktion. Hur fungerar Varimixer AR? Hastigheten regleras steglöst av ett mycket robust system med remmar istället för kugghjul. Denna lösning innebär att Varimixer AR inte innehåller olja och därmed […]
Professionella tips för kylning av vin i vinkyl 1. Förstå vikten av rätt temperatur För att verkligen kunna uppskatta smaken och aromen hos olika vintyper är det avgörande att servera dem vid rätt temperatur. Röda viner bör serveras något svalare än rumstemperatur, vanligtvis mellan 15°C och 18°C, medan vita viner och mousserande viner bör serveras […]
Martin tipsar om hans favorit bland blandningsmaskiner Teddy Varimixer blandningsmaskin. Man har bränt många små blandare genom åren, kanske inte behöver nämna specifika märken men vissa blandare är kanske gjorda mer för att vara snygga än att fungera… Min absoluta favoritblandare genom tiderna är en Teddy varimixer jag köpte hem för ca 15 år sedan, den […]
Jag vet att det finns en massa kockar där ute som känner stor stolthet över att de slipar sina knivar själv på stenar, men min personliga erfarenhet är att det är ca: 1 av 10 kockar i varje kök som gör det. Så vad gör vi övriga 9 som inte tycker att det är […]