Desinfektion av din ismaskin är en viktig aspekt av att ta hand om din ismaskin och se till att den producerade isen uppfyller de högsta hygienstandarderna. Följ dessa enkla steg för att desinficera din Hoshizaki ismaskin på rätt sätt. Se till att du har dessa saker till hands: – Lämplig behållare – 5,25 % natriumhypokloritlösning […]
Tunneldiskmaskiner är viktiga för stora kök och restauranger som har massor av disk varje dag. De här maskinerna är inte bara stora, de är också väldigt effektiva och automatiserade. Det betyder att de kan diska mycket disk snabbt och utan att någon behöver göra mycket arbete. Vad är en tunneldiskmaskin? En tunneldiskmaskin är en stor […]
StableTable är ett unikt och patenterat självstabiliserande bord till restauranger, caféer, hotell och etc. Hur fungerar StableTables bordsstativ? Med sin helt automatiserade funktion kan borden hantera ojämnheter på alla typer av underlag med en höjdskillnad på upp till 25 mm. När bordet placeras på marken justeras, stabiliseras och låses benen automatiskt för att säkerställa stabilitet. […]
Slipp putsa glasen med vattenrening till din diskmaskin. Varje sekund och varje aspekt av verksamheten är avgörande för att skapa en minnesvärd upplevelse för gästerna. En ofta förbisedd grej i denna strävan är processen för glasdisk, som är både tidskrävande och kräver noggrannhet. Vi kan berätta för dig att det finns ett sätt att slippa […]
Storköksbutiken är glada för att få Kentaur kockkläder i sortimentet. Utvalda kockkläder i absolut bästa kvalité. Läs nedan om varför vi valt Kentaur som leverantör av kockkläder. Valet av kockkläder Som kock vet du hur viktigt det är med rätt utrustning i köket, och det gäller inte bara dina knivar och pannor utan även dina […]
För att perfektion och erfarenhet skapat en fantastik restaurangugn! Det har gått 9 år sedan Fagor senast lanserade en ny ugnsserie. 9 år av tester, förbättringar och finjusteringar av varje liten detalj och iKORE-ugnarna är resultatet. Ugnarna har utvecklats i samarbete med det kulinariska universitetet i Baskien – det område i världen som har den […]
Så får du bästa diskresultat med din restaurangdiskmaskin Det finns inget mer irriterande än disk som inte är ren efter att den varit i diskmaskinen. Det är det varken tid eller energi till. Följ våra tips om hur du bäst tar hand om disken till en restaurangdiskmaskin för att få bästa resultat. Vår guide för renare disk […]
Såhär hittar du rätt slipvinkel och slipar din kniv korrekt Vi på Storköksbutiken har haft besök av Johan från Tormek och han visar hur man enkelt kan slipa sin kockkniv och ta reda på vilken vinkel som man ska slipa kniven i med knivslipen Tormek T-2. Här på filmen kan ni se hur enkelt man […]
Professionella tips för kylning av vin i vinkyl 1. Förstå vikten av rätt temperatur För att verkligen kunna uppskatta smaken och aromen hos olika vintyper är det avgörande att servera dem vid rätt temperatur. Röda viner bör serveras något svalare än rumstemperatur, vanligtvis mellan 15°C och 18°C, medan vita viner och mousserande viner bör serveras […]
Martin tipsar om hans favorit bland blandningsmaskiner Teddy Varimixer blandningsmaskin. Man har bränt många små blandare genom åren, kanske inte behöver nämna specifika märken men vissa blandare är kanske gjorda mer för att vara snygga än att fungera… Min absoluta favoritblandare genom tiderna är en Teddy varimixer jag köpte hem för ca 15 år sedan, den […]
Se över dina restaurangmaskiner och spara potentiellt mycket pengar. Vi är nog alla medvetna om att elpriserna har skjutit i höjden. Det kan vi inte göra så mycket åt, men genom att leta efter ”krafttjuvarna” i maskinparken och bland dina restaurangmaskiner kan vi minska effekten så mycket som möjligt. Visste du att i snitt förbrukas […]