En nyhet från Hendi – skapad för proffskök När proffsen i köket blir imponerade, då vet man att det handlar om en bra grej. Vi på Storköksbutiken gillar nyheter och när Jesper på MJ’s i Malmö hörde av sig till oss och frågade efter en tyst och snygg blandare som kan stå i ett öppet […]
På Gastro Gaspari i Flyinge har man investerat i glasdiskmaskinen från Nordisk. Läs hela intervjun om vad de tycker om Nordisk glasdiskmaskinen. Familjär restaurang på hög nivå Vi är ju på den högre nivån, men det viktigaste hos oss är hela ambiencen, hela känslan. Det ska vara kul, det ska vara roligt. Vi är ju […]
Att hålla soppor, grytor och såser vid rätt temperatur under hela serveringen är en självklarhet i ett restaurangkök. En soppvärmare gör det jobbet åt dig. Oavsett om du driver restaurang, catering eller café. Med rätt soppvärmare kan du bevara smak, konsistens och temperatur på ett sätt som gör serveringen både smidigare och mer inbjudande. Varför […]
I ett storkök är effektiv diskhantering viktigt för att säkerställa en smidig arbetsprocess och hålla servisen på topp. Diskkorgar är en viktig del av detta system och finns i olika varianter anpassade för specifika behov. Här går vi igenom de vanligaste typerna av diskkorgar och deras fördelar. Diskkorgar för tallrikar En diskkorg för tallrikar är […]
Att hålla hög kvalitet i köket samtidigt som man sparar tid, minskar matsvinn och följer livsmedelshygienens krav är en utmaning alla restauranger, storkök och krögare ställs inför dagligen. Här spelar blast chillers, eller snabbkylare, en allt viktigare roll i det moderna köket – och en modell som verkligen sticker ut är Professional Tray 05 COMPACT. Vad är […]
Rational iCombi Classic är en kraftfull ugn som snabbt blir en av de viktigaste maskinerna i köket. Med sin robusta design och tillförlitliga prestanda erbjuder iCombi Classic en lösning för restauranger, storkök och andra verksamheter som kräver hög produktivitet och jämna resultat. Den tar minimal plats i köket men ersätter flera traditionella köksmaskiner, vilket gör den […]
Som restaurangägare eller kock har du fullt upp med att leverera grym service och fantastisk mat. Det sista du vill lägga tid på är att stå och torka och polera glas för hand – men du vet också att gästerna förväntar sig skinande rena glas till sitt vin, öl eller cocktail. Här kommer Hendi vinputsare […]
Rational iCombi Pro är en revolutionerande ugn som sätter en ny standard för professionella kök. Med intelligenta funktioner, hög prestanda och användarvänlig design är iCombi Pro det perfekta valet för restauranger, storkök och livsmedelsbutiker. Den kombinerar avancerad teknik med enkel hantering, vilket gör att du kan optimera både arbetsflödet och resultatet i köket. Säger Kristoffer […]
Fläktkåpor är en oumbärlig del av ett restaurangkök och spelar en central roll för att upprätthålla säkerhet, hygien och komfort. En fläktkåpa hjälper till att effektivt avlägsna stekos, värme, fettpartiklar och lukt, vilket bidrar till en behagligare arbetsmiljö för kökspersonalen och en bättre helhetsupplevelse för gästerna. Här är en mer detaljerad översikt över fläktkåpor och […]
Vett och etikett Therese reder ut Vad är skillnaden på en blandmaskin och degblandare? Många av våra kunder är lite konfunderade över vad som är vad, och vad kallar man egentligen en maskin som knådar eller vispar. Många säger degblandare fast man menar en bland- och vispmaskin. Skillnaden mellan en blandmaskin och en degblandare för […]
Frysrum och kylrum är hjärtat i restaurangköket och andra verksamheter som hanterar stora mängder livsmedel. Med rätt kyl- och fryslösningar kan du säkerställa att maten håller högsta kvalitet och förblir fräsch längre. Hos oss hittar du professionella kyl- och frysrum som kombinerar effektivitet, kvalitet och miljövänlighet. Varför välja kylrum? Kylrum är idealiska för att förvara […]
En klämgrill är en oumbärlig del av köksutrustningen för många restauranger och storkök. Oavsett om du driver ett café, en snabbmatsrestaurang eller en gourmetkrog är en klämgrill ett verktyg som kan höja effektiviteten och kvaliteten i din matlagning. Denna artikel kommer att gå igenom allt du behöver veta om klämgrillar, deras användningsområden och de viktigaste […]