Frigomat TWIN 35 – Kombinerad glassmaskin med värmebehandling och glassproduktion

Frigomat TWIN 35 är en professionell kombinerad glassmaskin som både värmebehandlar glassmix och tillverkar färdig italiensk gelato och hantverksglass – allt i samma maskin. Med en produktionskapacitet på 2–6 kg glass per omgång, automatisk temperaturkontroll och smarta tillverkningsprogram får du en effektiv och flexibel lösning för professionell glassproduktion. Perfekt för glassbarer, caféer och glassproducenter som vill spara plats och effektivisera arbetet.

Fördelar med Frigomat TWIN 35

• Två funktioner i en maskin – värmebehandla glassmix och tillverka färdig glass i samma enhet.

• Effektiv glassproduktion – producerar 2–6 kg glass per omgång.

• Automatisk värmebehandling – program vid 85 °C samt justerbar temperatur mellan 30 och 105 °C.

• Flera tillverkningsprogram – anpassa glassens konsistens och tillverka även sorbet, granita och toppingsåser.

• Skonsam uppvärmning – glykolbaserat vattenbad ger jämn temperatur och hjälper till att bevara råvarornas egenskaper.

• Enkel rengöring – robust konstruktion med löstagbara delar och praktisk tappkran.

Två maskiner i en – från glassmix till färdig gelato

Frigomat TWIN 35 kombinerar värmebehandling och glassproduktion i en och samma maskin. Det innebär att du kan värma och behandla glassmixen i den övre behållaren och sedan föra över den till den nedre fryscylindern för tillverkning av färdig glass.

Den kombinerade konstruktionen sparar plats och gör arbetet smidigare, särskilt för glassbarer och mindre glassproduktioner som vill ha en flexibel lösning.

Förutom italiensk gelato och hantverksglass kan du även tillverka sorbet, granita och olika toppingsåser.

Skonsam värmebehandling med exakt temperaturkontroll

Frigomat TWIN 35 har tre program för värmebehandling av glassmix:

• Automatiskt program vid 85 °C.

• Halvautomatiskt program med justerbar temperatur mellan 30 och 105 °C.

• Särskilt program för skonsam behandling av choklad vid låg temperatur.

Det glykolbaserade vattenbadet ger jämn och kontrollerad uppvärmning som hjälper till att bevara råvarornas smak och naturliga egenskaper.

Maskinen har även automatisk temperaturhållning efter avslutat program och möjlighet att ställa in hålltider upp till 10 timmar.

Professionell glassproduktion med perfekt konsistens

Frigomat TWIN 35 är utrustad med Frigomats patenterade IES-teknik som övervakar glassens konsistens under tillverkningen. Det ger noggrann kontroll och hjälper dig att få ett jämnt resultat mellan olika omgångar.

Maskinen har fyra olika kylprogram:

• Automatiskt program som anpassar glassens konsistens efter typ och mängd glassmix.

• Halvautomatiskt program där du själv ställer in önskad konsistens.

• Granitaprogram med kontinuerlig omrörning.

• Granitaprogram med tidsinställning och intervallstyrd omrörning.

Efter avslutad tillverkning kan maskinen automatiskt bibehålla glassens konsistens tills den tas ut.

Den effektiva fryscylindern och omröraren med rörliga skrapblad ger en jämn bearbetning av glassmixen. Maskinen har även snabb uttagning med möjlighet till extra kylning för att bibehålla rätt konsistens.

Praktisk konstruktion och enkel rengöring

Frigomat TWIN 35 är byggd för daglig användning i professionella glasskök.

Den övre behållaren har en omrörare i stål med rörliga skrapblad som arbetar längs både väggarna och botten. Temperaturen kontrolleras med en givare som är i direkt kontakt med blandningen.

Den patenterade tappkranen har en stor öppning som gör det enkelt att föra över glassmixen till fryscylindern, även när blandningen är tjock.

Tappkranen kan även vridas så att produkten tappas ut direkt utan att passera fryscylindern. Det gör att maskinens värmebehandlingsdel och glassfrys kan användas separat.

Tappkranen är dessutom helt demonterbar för enkel rengöring.

Tekniska specifikationer – Frigomat TWIN 35

• Modell: Frigomat TWIN 35

• Maskintyp: Kombinerad glassmaskin med värmebehandling och batchfrys

• Glassproduktion per omgång: 2–6 kg

• Kapacitet värmebehållare: 35 kg

• Genomsnittlig cykeltid vid full belastning: cirka 50 minuter

• Kylsystem: Vattenkylt

• Effekt: 9 kW

• Elanslutning: 400 V / 50 Hz / 3+N

• Bredd: 550 mm

• Djup: 700–960 mm

• Höjd: 1380 mm

• Vikt: 323 kg

• Automatiskt värmeprogram: 85 °C

• Justerbar värmebehandling: 30–105 °C

• Hålltid: Justerbar upp till 10 timmar

• Uppvärmningssystem: Glykolbaserat vattenbad

• Kylprogram: 4 olika program

• Konsistenskontroll: Patenterad IES-teknik

• Omrörare: Stål med rörliga skrapblad

• Automatisk temperaturhållning efter värmebehandling

• Automatisk konsistenshållning efter glassproduktion

• Snabb uttagning med möjlighet till extra kylning

• Patenterad vridbar och demonterbar tappkran

Produktionskapacitet och cykeltid är ungefärliga och kan variera beroende på recept, råvaror och driftförhållanden.

Köp din glassmaskin tryggt hos Storköksbutiken

Hos Storköksbutiken kan du känna dig trygg när du investerar i en professionell glassmaskin. Vi har lång erfarenhet av restaurangmaskiner och glassutrustning och hjälper dig gärna att hitta rätt maskin för just din verksamhet.

Oavsett om du ska starta en glassbar, utveckla din glassproduktion eller behöver råd kring kapacitet och funktioner finns vi här för att hjälpa dig – både före och efter ditt köp.

Genom vårt servicebolag SKB Storköksteknik erbjuder vi även installation, service och reparation av glassmaskiner och annan professionell restaurangutrustning. Med erfarna tekniker och personlig kundservice hjälper vi dig att hålla verksamheten igång.

Har du frågor om glassmaskiner eller behöver hjälp att välja rätt? Kontakta oss på 0410-414 44 eller [email protected] – vi hjälper dig gärna!