Såhär hittar du rätt slipvinkel och slipar din kniv korrekt
Vi på Storköksbutiken har haft besök av Johan från Tormek och han visar hur man enkelt kan slipa sin kockkniv och ta reda på vilken vinkel som man ska slipa kniven i med knivslipen Tormek T-2.
Här på filmen kan ni se hur enkelt man tar reda på vilken vinkel man ska slipa sin kniv i och hur man sedan slipar sin kniv på rätt sätt med Tormek T-2.
Hur tar man reda på vilken vinkel man ska ha på sin knivslip?
- Markera eggen på kniven med en svart tuschpenna.
- Ställ in knivslipen på ex 15 grader i vinkel.
- Pröva slipa en gång och kolla efteråt så att det svart på knivseggen är borta.
- Pröva igen med en annan vinkel om det inte fungerade, tills markeringen är bortslipad.
- När du hittat rätt vinkel så slippa på samma vinkel fem gånger fram och tillbaka på varje sida av kniven. Stressa inte och tryck inte ner kniven för mycket. Tryck ungefär så mycket som när du skär en tomat. När du slipat fem gånger har du fått upp en råegg.
- Sedan går man tillbaka en gång och drar av eggen på var sida igen. På så sätt får du bort 80-90% av råeggen.
- Sedan lägger man kniven plant på brynet så att man ser det svart dammet på eggen. Ju mer man bryner desto finare blir resultatet.
Vill du köpa en Tormek T-2 kan du göra det på vår hemsida.
Varför välja Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener?
1. Snabb och säker! Professionell slipning på 60 sekunder.
Med Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener kan du snabbt och enkelt få professionellt slipade knivar på endast 60 sekunder.
2. Patenterad styrning för konstant vinkel och jämn slipning:
Tormek T-2 är utrustad med en innovativ och patenterad styrning som garanterar att du alltid uppnår rätt slipvinkel och en jämn slipfas.
3. Finkornig diamantslipskiva för högsta skärpa och hållbarhet:
Den finkorniga diamantslipskivan på T-2 ger dina knivar en otrolig skärpa och förlänger deras livslängd.
4. Separat kompositbrynskiva med integrerat polermedel:
Tormek T-2 har en separat kompositbrynskiva med inbyggt polermedel som gör bryning och polering enkel och minimerar nedsmutsning.
5. Skonsam mot knivarna:
Tormek T-2 avverkar inte mer stål än nödvändigt, vilket förlänger knivens livslängd och bevarar dess hårdhet.
6. Enkelt utbytbar diamantslipskiva:
Du kan enkelt byta ut diamantslipskivan på T-2, och den finns i tre olika kornstorlekar för att passa dina specifika behov.
7. Magnet i styrningen samlar upp stålpartiklar:
Stålpartiklar som bildas under slipningen samlas upp av en magnet i styrningen, vilket håller din arbetsyta ren.
8. Knivskyddsmaterial i styrningen:
Den patenterade styrningen har ett knivskyddsmaterial som skyddar dina finaste knivar från repor och skador.
9. Slipar runda, roterande knivblad:
Tormek T-2 kan även användas för att slipa runda, roterande knivblad med hjälp av tillbehöret RBS-140.
10. Tystgående och lång hållbarhet:
Med endast 54 dB är T-2 tystgående och har en lång hållbarhet. Dess 8 års garanti (5 år + 3 år vid online-registrering) ger dig trygghet även vid professionell användning.